Экструдер двухшнековый для подачи сырных масс
Предназначен для транспортировки термопластифицированн ой сырной массы в формовочный механизм.
Полностью изготовлен из нержавеющей стали Aisi 304, состоит из:
хоперного бункера, в основании которого два шнека выдавливают сырную массу в трубу экструдера;
Шнеки имеют регулируюмую скорость посредством инвертера.
Корпуса и подающей трубы, с двойными стенками, для поддержки температуры в продукте при его формовке.
Экструдер для сыра это промышленный аппарат для непрерывного выдавливания, формования и порционирования пластичных сырных масс, таких как моцарелла, сулугуни, чечил и плавленый сыр.
Виды и принцип работы-
Шнековые экструдеры: Состоят из бункера и вращающихся шнеков, которые продавливают горячую сырную массу через формующие насадки.
Для сыров "паста филата" (вытяжные): позволяют собирать вытянутую сырную массу и подавать её на формовку, исключая контакт с воздухом и риск контаминации.
